サラダのレシピ

トウモロコシのサラダ・ライムドレッシング和えのレシピ

トウモロコシのサラダ・ライムドレッシング和え


トウモロコシがおいしい季節になりました。いい物に当たると、まるでキャンディーのように甘さがあります。アメリカでは、ゆでたり焼いたりした後、バターをつけて食べる人が多いのですが、私は基本、ゆでた後何もつけないでかじるのが好きです。でも今日はトマトやアボカドと一緒にサラダにするレシピを紹介します。ライムジュースが効いたドレッシングになります。(4〜6人分)

<トウモロコシのサラダ・ライムドレッシング和え>

―材料―

   ・トウモロコシ−−−−−−−−3本
   ・ライムジュース−−−−−−−大2
   ・にんにく(微塵)−−−−−−2かけ
   ・塩−−−−−−−−−−−−−小1/2
   ・黒胡椒−−−−−−−−−−−小1/2
   ・オリーブオイル−−−−−−−1/4カップ
   ・トマト(角切り)−−−−−−大1個
   ・アボカド(角切り)−−−−−2個
   ・ねぎ(微塵)−−−−−−−−2本
   ・パセリ(微塵)−−−−−−−1/4カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

―作り方―

*トウモロコシを固ゆでにして、水気を切っておく。
*ボウルにライムジュース、にんにく、塩胡椒を混ぜる。
*オイルを垂らしながらよく混ぜ合わせる。
*大きいボウルに、とうもろこしとトマト、アボカド、ネギ、パセリを混ぜる。
*ドレッシングを加えてよく混ぜ合わせてすぐに出す。

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