ブログネタ
鶏肉レシピ に参加中!
マグロのスープ・コスタリカ風

マグロをローストして、コスタリカ風のスープに浮かべていただくレシピです。思ったよりおいしくできました。豆や野菜も結構入って、あっさりした風味に仕上がりました。まぐろの他には、ハワイ産のマヒマヒなんかも合いそうです。簡単に手早く調理できるレシピです。(4人分)

<マグロのスープ・コスタリカ風>

−材料−

   ・チキンスープ−−−−−−−−3カップ
   ・とうもろこしの身−−−−−−1/3カップ
   ・ブラックビーン(缶詰)−−−1/2カップ
   ・ねぎ(微塵)−−−−−−−−1/4カップ
   ・ほうれん草(細切り)−−−−1/3カップ
   ・ライムジュース−−−−−−−大2
   ・トマト(小口切り)−−−−−1/3カップ
   ・チリパウダー−−−−−−−−小1
   ・にんにく(微塵)−−−−−−小2
   ・パセリ(微塵)−−−−−−−小1
   ・塩−−−−−−−−−−−−−適量
   ・鮪のステーキ−−−−−−−−500g
   ・オリーブオイル−−−−−−−大2
   ・チャイブ−−−−−−−−−−数本

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

−作り方−

*オーブンを200度(華氏400度)に温めておく。
*チキンスープを温め、とうもろこしからトマトまでの材料を入れたら、そのまま温めておく。
*チリパウダーから塩までの材料を混ぜて、マグロ全体にすり込む。
*スキレットを熱して、オリーブオイルを入れ、ツナステーキの両面を1分ずつ焼く。
*これをオーブンに移して、約5〜9分、好みの焼き具合にローストする。
*スープをボウルに注いだら、扇状に薄く切ったマグロを中央に置いて、チャイブを飾って出す。

LD logo medium