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マフィンカップに入れて作るミニチュア・キッシュです。パーティー用オードブルにぴったり。(3ダース分)


<海老のミニチュア・キッシュ>

―材料―

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

ペーストリー・シェル
   ・バター(室温)ーーーーーーー1/2カップ
   ・クリームチーズ(室温)ーーー1箱
   ・小麦粉ーーーーーーーーーー1と1/2カップ
   ・塩ーーーーーーーーーーーー小1/4

フィリング
   ・スイス・チーズ(細切り)ーーー1カップ
   ・海老(ゆでて微塵)ーーーー1/2カップ
   ・チャイブ(叉はねぎ)ーーーー大2
   ・タイム(乾)ーーーーーーーー小1/2

   ・卵(大)ーーーーーーーーー2コ
   ・ライト・クリームーーーーーー1/2カップ
   ・塩ーーーーーーーーーーー小1/4
   ・胡椒ーーーーーーーーーー小1/4
   ・ナツメッグ(粉)ーーーーー小1/4
   ・ホット・ソースーーーーーー少々

―作り方―

*ペーストリー・シェルを作っておく。
*ミキサーでバターとクリームチーズをよく混ぜ、小麦粉と塩を混ぜ入れる。
*カバーをし、冷蔵庫で1時間冷やす。
*冷えた生地を2〜3cmのボールにまとめる。
*油を引いてないミニチュア・マフィン型に入れ、形作る。
*フィリングの始めの4種類の材料を混ぜ、シェルに等分に入れていく。
*卵と残りの材料をよく混ぜ、シェルに流し込む。
*180度に温めておいたオーブンで、30〜35分焼く。

おいしく作れますように!