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ターキーを薄切りにしたものをソテーして、洋ナシのソースを添えたレシピです。あとは、軽くゆでたほうれん草でもあるとバランスが取れますね。ドライチェリーがなければ、ドライクランベリーか、他の好きなドライベリーに置き換えてください。鶏肉に飽きたときにでも、作ってみてください。(3〜4人分)

<ターキーの洋ナシソース添え>

ー材料ー


   ・オリーブオイルーーーーーーーーーーーー大1
   ・ターキーの薄切りーーーーーーーーーーー450g
   ・塩ーーーーーーーーーーーーーーーーーー小1/4
   ・黒コショウーーーーーーーーーーーーーー小1/8
   ・洋ナシーーーーーーーーーーーーーーーー大2個
   ・チキンスープーーーーーーーーーーーーー1カップ
   ・ドライチェリーーーーーーーーーーーー1/4カップ
   ・ディジョンマスタード(種入)ーーーーー大2
   ・タラゴン(乾燥)ーーーーーーーーーーー小1/2

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

ー作り方ー

*洋ナシの皮をむき、芯を取って、くし形に切っておく。
*スキレットに強火でオイルを熱し、塩コショウしたターキーを軽く色づくまで両面で3,4分炒め、皿に取る。
*同じ鍋に洋ナシを入れて、少し火を弱めて、ひっくり返しながら3分ほど炒める。
*チキンスープ以下の材料を加えて、火を強め、時々混ぜながらソースが濃くなるまで4,5分煮る。
*ターキーをスキレットに戻して火を通し、洋ナシのソースをかける。

おいしく作れますように!