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チキンラザーニャ・ロールアップ

ラザーニャにチキン・フィリングとチーズをを詰めて巻いて、ソースをかけて焼くレシピです。(8ロール分)

<チキンラザーニャ・ロールアップ>

−材料−

   ・玉ねぎ(微塵)ーーーーーーーーーーーー1カップ
   ・にんにく(微塵)ーーーーーーーーーーー1かけ
   ・トマトソースーーーーーーーーーーーーー680g
   ・トマトペーストーーーーーーーーーーーー170g
   ・マッシュルーム(薄切り)ーーーーーーー1/2カップ
   ・パセリ(微塵)ーーーーーーーーーーーー大2
   ・赤ワインーーーーーーーーーーーーーーー大3
   ・オレガノ(乾)ーーーーーーーーーーーー小1
   ・胡椒ーーーーーーーーーーーーーーーーー小1/4
   ・カッテージチーズーーーーーーーーーーー340g
   ・モッツァレラチーズ(細切り)ーーーーー1/2カップ
   ・卵ーーーーーーーーーーーーーーーーーー1/4カップ
   ・パルメザンチーズ(おろす)ーーーーーー1/4カップ
   ・ラザーニャーーーーーーーーーーーーーー8枚
   ・調理済み鶏肉(小口切り)ーーーーーーー2カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

−作り方−

*スキレットに油を熱し、玉ねぎとにんにくを軟らかくなるまで炒める。
*トマトソースから胡椒までの材料を入れて沸騰させる。
*火を弱めて、時々混ぜながら30分ほど煮る。
*2種類のチーズと卵と大さじ2杯のパルメザンチーズを混ぜてカバーをかけて冷蔵する。
*ラザーニャをゆでて、水を切っておく。
*1カップのソースを取って、ベーキング皿の底にのばす。
*残りのソースに鶏肉を混ぜる。
*オーブンを180℃(華氏350度)に温めておく。
*ラザーニャ1枚に1/4カップのチーズ類をのばし、大さじ2杯の鶏肉ソースを載せて巻いていく。
*巻き終わりを下にして、用意したベーキング皿に並べていく。
*残りのソースをラザーニャロールの上にかけて、最後に残りのパルメザンチーズをふりかける。
*カバーをかけてオーブンで30〜40分焼く。

おいしく作れますように!