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インゲン（三度豆）のガーリックレモンバターソース

サヤインゲン（三度豆）をガーリックバターのきいたチキンスープで煮て、レモンジュースで風味をつけ、上からチーズ入りのトーストしたパン粉をかけて作ったレシピです。ホリデーシーズンのパーティーにもふさわしい、いつもよりちょっと手間をかけた副惣菜レシピになります。（８人分）

＜サヤインゲン（三度豆）のガーリックレモンバターソース＞

−材料−

　　　・サンドイッチパンーーーーーーーーーー２枚
　　　・無塩バターーーーーーーーーーーーーー大３（４５ｇ）
　　　・塩ーーーーーーーーーーーーーーーーー適量
　　　・黒胡椒ーーーーーーーーーーーーーーー適量
　　　・パルメザンチーズ（おろす）ーーーーー大２
　　　・にんにく（微塵）ーーーーーーーーーー中６かけ
　　　・小麦粉ーーーーーーーーーーーーーーー小２
　　　・レッドペパーフレークーーーーーーーー小１/８
　　　・タイム（微塵）ーーーーーーーーーーー小１
　　　・インゲン（三度豆）ーーーーーーーーー６８０ｇ
　　　・チキンスープーーーーーーーーーーーー１カップ
　　　・レモンジュースーーーーーーーーーーー大１

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

−作り方−

＊フードプロセッサーでパンを細かく砕く。
＊スキレットにバター大さじ１杯を溶かし、パン粉をよく混ぜながら色づくまで３〜５分炒める。
＊ボウルに移して小さじ４分の１杯の塩と８分の１杯の胡椒とチーズを混ぜておいておく。
＊スキレットをきれいに拭いて、残りのバターを熱し、にんにくと塩小さじ４分の１杯を入れて、中火で色づくまで３〜５分混ぜる。
＊小麦粉、レッドペパー、タイムを加えたら、サヤインゲンを入れる。
＊チキンスープを注いで火を強め、ふたをして、三度豆が少し軟らかくなるまで約４分煮る。
＊蓋をとって時々混ぜながら、ソースが少し濃くなるまで更に４分煮る。
＊火からおろしてレモンジュースを入れ、塩胡椒で味を調整する。
＊皿に移したら、トーストしたパン粉を散らして出す。

おいしく作れますように！

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