ジャガイモのキャセロールレシピです。これからパーティーシーズンになりますが、大人数を相手にする時には、仕込んでオーブンで焼けばいいというものが便利になります。特にじゃが芋料理の一品は欠かせません。でも、じゃがいもとフェタチーズの組み合わせは初めてです。ちょっと微妙な味ですが、クリームもたっぷり入って、まろやかな仕上がりです。Relish.comに載っていたレシピを試してみました。
(10人分)
<ジャガイモのキャセロール(フェタチーズ入り)>
−材料−
・無塩バターーーーーーーーー大2(30g)
・玉ねぎ(角切り)ーーーーー4カップ
・にんにく(微塵)ーーーーー2かけ
・フェタチーズーーーーーーー225g
・生クリームーーーーーーーー1と1/4カップ
・全脂牛乳ーーーーーーーーー1カップ
・塩ーーーーーーーーーーーー小1/2
・男爵芋ーーーーーーーーーー900g
・黒胡椒ーーーーーーーーーー適量
・パン粉ーーーーーーーーーー1/2カップ
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
−作り方−
*ジャガイモの皮をむき、水につけておく。
*大きいスキレットにバターを溶かし、玉ねぎとにんにくを5分炒める。
*火から下ろして冷まし、チーズを混ぜておく。
*オーブンを180℃(華氏350度)に温めておく。
*32cmx22cmのベーキング皿にバターを塗っておく。
*ソースパンにクリーム、牛乳、塩を混ぜる。
*沸騰直前まで温めて、火から下ろす。
*じゃがいも1個を薄切りにしてベーキング皿の底に並べ、胡椒を振る。
*玉ねぎの炒め物を1カップ分上に並べる。
*これをもう2回繰り返し、最後はじゃが芋が充分上に残るようにする。
*温かいクリームを上からかけ、胡椒を振る。
*オーブンで25分焼いたら、一度取り出して、周りのクリームを上にかける。
*またオーブンに入れて45分焼く。
*取り出したら、パン粉をまぶして、更に15〜20分焼く。
*オーブンから出してから20分ほど休ませてから食卓に出す。
おいしく作れますように!