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カスタードにもいろいろありますが、今日紹介するのが一番日本のカスタード・プリンに似ているかなと思います。キャラメルなしの基本形レシピです。もしキャラメル・カスタードの方がいいかたは、半カップくらいの砂糖を鍋で煮詰めて容器に入れ、少し固まってから、下記のべイク・カスタードのレシピを続けてください。(6人分)

<ベイク・カスタード>

―材料―

   ・卵ーーーーーーーーーー3個
   ・砂糖ーーーーーーーーー1/3カップ
   ・バニラエッセンスーーーー小1
   ・塩ーーーーーーーーーー1つまみ
   ・牛乳ーーーーーーーーー2.5カップ
   ・ナツメグーーーーーーーー少々

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

―作り方―

*オーブンを180度に温めておく。
*ボウルで卵を混ぜ、砂糖、バニラ、塩を加える。
*牛乳を温めてから、少しずつ混ぜる。
*これを6個のカスタード・カップに移し、ナツメグを振りかける。
*カスタード・カップを縁のあるベーキングパンに入れ、熱湯をパンに注ぐ。
*約45分間、串をさしても何もついてこなくなるまで蒸し焼きにする。
*温かいうちに食べないときは、すぐに冷やし、冷たくして食べてもよい。

おいしく作れますように!



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