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アサリのトマトサルサ

あさり貝をビール蒸しにして、トマトサルサを載せて食べる、とてもあっさりした夏向きのレシピです。これにフランスパンと身だくさんのサラダでもあれば、リッチな昼食又は軽い夕食になります。(6人分)

<アサリのトマトサルサ>


−材料−
 
   ・ビール(ライト)ーーーーーーー3本
   ・あさりーーーーーーーーーーーー6ダース
   ・ライムの身(小口)ーーーーーー大6
   ・パセリ(微塵)ーーーーーーーー適量

(トマトサルサ)
   ・トマトーーーーーーーーーーーー2個
   ・赤玉ねぎ(微塵)ーーーーーーー大2
   ・赤ワイン酢ーーーーーーーーーー大1
   ・ハラピノペパー(微塵)ーーーー半個
   ・塩胡椒ーーーーーーーーーーーー適量

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

−作り方−

*トマトの皮をむいて種を取り、小口切りにしておく。
*他のトマトサルサの材料と混ぜて、最低4時間から一晩寝かす。
*大きいポットにビール2本を注ぎ、沸騰させる。
*貝を入れて蓋をし、5〜7分蒸す。
*スープ皿に4分の1カップのビールを注いでおき、蒸しあがった貝を入れる。
*各大さじ1杯のトマトサルサと、ライムの身を載せ、最後に好みでパセリを散らす。

おいしく作れますように!