タイ料理のレシピで、今日はイカサラダの作り方を紹介します。材料さえそろえば、後は混ぜるだけのシンプルな作り方です。辛さの中にも砂糖の隠し味があって、バランスよくなっています。元レシピでは、塩と、ナンプラーが多かったので半量にしました。でもこれでは物足りないと思われたら、元通りの倍に増やしてください。(４〜６人分)
＜イカサラダ・タイ風＞
―材料―
・葉レタスーーーーーーーーーー１玉
・いかーーーーーーーーーーーー４５０ｇ
・ミントの葉(微塵)ーーーーーー半カップ
・赤玉ねぎ(薄切り)ーーーーーー小１個
・ねぎ(微塵)ーーーーーーーーー１/４カップ
・塩ーーーーーーーーーーーーー小１/２
・ナンプラーーーーーーーーーー大１
・カイエンペパーーーーーーーー小１/２
・砂糖ーーーーーーーーーーーー小１
・レモングラス(微塵)ーーーーー大２
・ライムジュースーーーーーーー大４
・レッドチリ(千切り)ーーーーー２個
・パセリ(微塵)ーーーーーーーー大４
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
―作り方―
＊イカを掃除し５分ほどゆでて、薄く切っておく。
＊レタスの葉を小さくちぎって皿に盛る。
＊烏賊からねぎまでを上に並べる。
＊小さいボウルで、塩からレッドチリまでを混ぜて、上からかける。
＊パセリを散らして出す。
おいしく作れますように！
