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このトルテを作るときは、必ず新鮮なブルーベリーを使ってね。デコレーションするときは、レモン・クリームチーズ・フロスティングがお勧めです。

<ブルーベリー・トルテ>

―材料―

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

      ・小麦粉ーーーーーーーーーー175g
      ・重曹ーーーーーーーーーーー小2
      ・ベーキング・パウダーーーーー小2
      ・無縁バターーーーーーーーー175g
      ・グラニュー糖ーーーーーーーー300g
      ・卵ーーーーーーーーーーーー大3コ 
      ・レモン・ジュースーーーーーー20ml
      ・ブルーベリーーーーーーーーー350g
      ・サワークリームーーーーーーー300ml

―作り方―

*オーブンを170度に設定する。
*23cmのスプリングフォームにバターを軽く塗り、パーチメントを敷く。
*粉類を混ぜて、2回、よくふるう。
*バターと砂糖を滑らかになるまでよく混ぜる。
*卵を1個ずつ入れ、毎回よく混ぜる。
*手で、ふるっておいた粉類を混ぜ入れる。
*レモン・ジュース、ブルーベリー。サワークリームを加える。
*用意しておいたパンに流しいれ、爪楊枝をさしても何も付かなくなるまで、約1時間半ほど焼く。
*そのまま、網の上で冷ます。
*飾るときは、完全に冷めてから、周りをフロスティングで囲み、上にブルーベリーを載せるとよい。

おいしく作れますように!