魚介類のレシピ
ムール貝とりんごの蒸し煮(サイダークリームかけ)のレシピ
とても簡単に作れる貝料理を、二人分の材料で紹介します。
＜りんごとムール貝の蒸し煮(アップルサイダーかけ)＞
―材料―
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
・アップルサイダーーーーーーーーー1/4カップ
・シャロットーーーーーーーーーーー2コ
・りんご(皮をむいてスライス)ーーー1コ
・ムール貝ーーーーーーーーーー1ポンド(454グラム)
・生クリームーーーーーーーーーーー1カップ
・セイジ(刻んだもの)ーーーーーーー小1
・タイム(刻んだもの)ーーーーーーー小1
・レモン汁ーーーーーーーーーーーー1コ分
・塩と胡椒ーーーーーーーーーーーー少々
―作り方―
＊大きくて深い鍋にアップルサイダーを入れて沸騰させ、半量になるまで約１分強火にかける。
＊シャロットと、りんご、ムール貝を入れて蓋をし、貝が開くまで２，３分蒸す。
＊貝を温めておいたボウルに移し、ホイルをかけて保温する。
＊急いで、今の鍋に生クリームを入れ、強火で半量になるまで約５分煮る。
＊セイジとタイムとレモン汁を加え、塩と胡椒で味付ける。
＊このサイダークリームを温めておいたムール貝の上にかけてすぐに出す。
おいしく作れますように！
＜りんごとムール貝の蒸し煮(アップルサイダーかけ)＞
―材料―
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
・アップルサイダーーーーーーーーー1/4カップ
・シャロットーーーーーーーーーーー2コ
・りんご(皮をむいてスライス)ーーー1コ
・ムール貝ーーーーーーーーーー1ポンド(454グラム)
・生クリームーーーーーーーーーーー1カップ
・セイジ(刻んだもの)ーーーーーーー小1
・タイム(刻んだもの)ーーーーーーー小1
・レモン汁ーーーーーーーーーーーー1コ分
・塩と胡椒ーーーーーーーーーーーー少々
―作り方―
＊大きくて深い鍋にアップルサイダーを入れて沸騰させ、半量になるまで約１分強火にかける。
＊シャロットと、りんご、ムール貝を入れて蓋をし、貝が開くまで２，３分蒸す。
＊貝を温めておいたボウルに移し、ホイルをかけて保温する。
＊急いで、今の鍋に生クリームを入れ、強火で半量になるまで約５分煮る。
＊セイジとタイムとレモン汁を加え、塩と胡椒で味付ける。
＊このサイダークリームを温めておいたムール貝の上にかけてすぐに出す。
おいしく作れますように！
