海老のカクテル(アボカドソース添え)

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海老のカクテルが、ケチャップのカクテルソースと出されるの
はよくありますが、ちょっと気分を変えて、アボカドソースで
召し上がってみてください。


＜海老のカクテル(アボカドドレッシング添え)＞

―材料―

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

　　　・海老(小)ーーーーーーーーーーーー1ポンド(454g)
　　　・クラムジュ−ス又は魚のだし汁ーー2カップ
　　　・ブーケガルニーーーーーーーーーー1袋

　　　・アボカド(大)ーーーーーーーーーー2コ
　　　・たまねぎーーーーーーーーーーーー1/2コ
　　　・にんにくーーーーーーーーーーーー2かけ
　　　・サワークリームーーーーーーーーー1カップ
　　　・チリペパーーーーーーーーーーーー1コ
　　　・ライムジュースーーーーーーーーー大２
　　　・オリーブオイルーーーーーーーーー1/2カップ

―作り方―

＊鍋に出し汁とブーケガルニと海老を入れ、蓋をして、軽くゆでる。
＊２、３分したら、湯切りして、殻をむき、冷蔵する。
＊海老を冷やしている間にドレッシングを作る。
＊残りの材料を全てフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで混ぜる。
＊円柱型のガラスボウルに、海老ドレッシングを交互に入れて、よく冷やす。

おいしく作れますように！