オードブルのレシピ
海老のカクテル(アボカドソース添え)のレシピ
前菜のレシピ - livedoor Blog 共通テーマ
海老のカクテルが、ケチャップのカクテルソースと出されるの
はよくありますが、ちょっと気分を変えて、アボカドソースで
召し上がってみてください。
＜海老のカクテル(アボカドドレッシング添え)＞
―材料―
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
・海老(小)ーーーーーーーーーーーー1ポンド(454g)
・クラムジュ−ス又は魚のだし汁ーー2カップ
・ブーケガルニーーーーーーーーーー1袋
・アボカド(大)ーーーーーーーーーー2コ
・たまねぎーーーーーーーーーーーー1/2コ
・にんにくーーーーーーーーーーーー2かけ
・サワークリームーーーーーーーーー1カップ
・チリペパーーーーーーーーーーーー1コ
・ライムジュースーーーーーーーーー大２
・オリーブオイルーーーーーーーーー1/2カップ
―作り方―
＊鍋に出し汁とブーケガルニと海老を入れ、蓋をして、軽くゆでる。
＊２、３分したら、湯切りして、殻をむき、冷蔵する。
＊海老を冷やしている間にドレッシングを作る。
＊残りの材料を全てフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで混ぜる。
＊円柱型のガラスボウルに、海老ドレッシングを交互に入れて、よく冷やす。
おいしく作れますように！
海老のカクテルが、ケチャップのカクテルソースと出されるの
はよくありますが、ちょっと気分を変えて、アボカドソースで
召し上がってみてください。
＜海老のカクテル(アボカドドレッシング添え)＞
―材料―
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
・海老(小)ーーーーーーーーーーーー1ポンド(454g)
・クラムジュ−ス又は魚のだし汁ーー2カップ
・ブーケガルニーーーーーーーーーー1袋
・アボカド(大)ーーーーーーーーーー2コ
・たまねぎーーーーーーーーーーーー1/2コ
・にんにくーーーーーーーーーーーー2かけ
・サワークリームーーーーーーーーー1カップ
・チリペパーーーーーーーーーーーー1コ
・ライムジュースーーーーーーーーー大２
・オリーブオイルーーーーーーーーー1/2カップ
―作り方―
＊鍋に出し汁とブーケガルニと海老を入れ、蓋をして、軽くゆでる。
＊２、３分したら、湯切りして、殻をむき、冷蔵する。
＊海老を冷やしている間にドレッシングを作る。
＊残りの材料を全てフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで混ぜる。
＊円柱型のガラスボウルに、海老ドレッシングを交互に入れて、よく冷やす。
おいしく作れますように！
