マホガニー・チキン

コーヒーと黒糖でマホガニー色のグレーズを作って、
チキンにからめます。（6人分）


<マホガニー・チキン>

―材料―

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

　　　・濃いコーヒーーーーーーーー1/2カップ
　　　・オレンジ・ジュースーーーー1/2カップ
　　　・蜂蜜ーーーーーーーーーーー大2
　　　・モラッセズ（黒糖）ーーーーー大1
　　　・マスタード（ディジョン）ーーー大1
　　　・にんにく（おろす）ーーーーー1かけ
　　　・しょうが（おろす）ーーーーー大1
　　　・クミン（粉状）ーーーーーーー小1/4
　　　・赤唐辛子（フレーク）ーーーー小1/4
　　　・シナモンーーーーーーーーー小1/4
　　　・塩ーーーーーーーーーーーー小1/4
　　　・黒胡椒ーーーーーーーーーー少々
　　　・鶏肉ーーーーーーーーー3ポンド(1.3kg)

―作り方―

＊オーブンを190度に温めておく。
＊鍋に鶏肉以外の材料を全て入れ、沸騰してからとろっとするまで4分ほど煮る。
＊火からおろし、4分の1カップを取っておく。
＊網の上に載せて鶏をベーキングパンに入れ、鍋のグレーズを塗る。
＊温めておいたオーブンで40分焼く。
＊このとき、10分ごとにグレーズをかける。
＊焼きあがったら、取っておいた残りのグレーズを塗って出す。

おいしく作れますように！