鶏肉のレシピ
チキンのマホガニーグレーズのレシピ
コーヒーと黒糖でマホガニー色のグレーズを作って、
チキンにからめます。（6人分）
<チキンのマホガニーグレーズ>
―材料―
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
・濃いコーヒーーーーーーーー1/2カップ
・オレンジ・ジュースーーーー1/2カップ
・蜂蜜ーーーーーーーーーーー大2
・モラッセズ（黒糖蜜）ーーーーー大1
・マスタード（ディジョン）ーーー大1
・にんにく（おろす）ーーーーー1かけ
・しょうが（おろす）ーーーーー大1
・クミン（粉状）ーーーーーーー小1/4
・赤唐辛子（フレーク）ーーーー小1/4
・シナモンーーーーーーーーー小1/4
・塩ーーーーーーーーーーーー小1/4
・黒胡椒ーーーーーーーーーー少々
・鶏肉ーーーーーーーーー3ポンド(1.3kg)
―作り方―
＊オーブンを190度に温めておく。
＊鍋に鶏肉以外の材料を全て入れ、沸騰してからとろっとするまで4分ほど煮る。
＊火からおろし、4分の1カップを取っておく。
＊網の上に載せて鶏をベーキングトレイに入れ、鍋のグレーズを塗る。
＊温めておいたオーブンで40分焼く。
＊このとき、10分ごとにグレーズをかける。
＊焼きあがったら、取っておいた残りのグレーズを塗って出す。
おいしく作れますように！
チキンにからめます。（6人分）
<チキンのマホガニーグレーズ>
―材料―
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
・濃いコーヒーーーーーーーー1/2カップ
・オレンジ・ジュースーーーー1/2カップ
・蜂蜜ーーーーーーーーーーー大2
・モラッセズ（黒糖蜜）ーーーーー大1
・マスタード（ディジョン）ーーー大1
・にんにく（おろす）ーーーーー1かけ
・しょうが（おろす）ーーーーー大1
・クミン（粉状）ーーーーーーー小1/4
・赤唐辛子（フレーク）ーーーー小1/4
・シナモンーーーーーーーーー小1/4
・塩ーーーーーーーーーーーー小1/4
・黒胡椒ーーーーーーーーーー少々
・鶏肉ーーーーーーーーー3ポンド(1.3kg)
―作り方―
＊オーブンを190度に温めておく。
＊鍋に鶏肉以外の材料を全て入れ、沸騰してからとろっとするまで4分ほど煮る。
＊火からおろし、4分の1カップを取っておく。
＊網の上に載せて鶏をベーキングトレイに入れ、鍋のグレーズを塗る。
＊温めておいたオーブンで40分焼く。
＊このとき、10分ごとにグレーズをかける。
＊焼きあがったら、取っておいた残りのグレーズを塗って出す。
おいしく作れますように！
