グリーンアスパラガスのマスタードソース（赤ピーマン添え）のレシピ

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グリーンアスパラガスが苦手な人もいますね。ちょっとソース
を工夫して一味付けてあげると食べやすくなるかも。
２人分のレシピです。


＜アスパラガスのマスタードソース(赤ピーマン添え)＞

―材料―

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

　　　・グリーンアスパラガスーーーーー1ポンド（４５４ｇ）
　　　・酢ーーーーーーーーーーーーーーーーーー大2
　　　・ディジョン・マスタードーーーーーーーーー大2
　　　・タバスコーーーーーーーーーーーーーーー少々
　　　・ウスターソースーーーーーーーーーーーー小1/4
　　　・タイムーーーーーーーーーーーーーーーー小1/4
　　　・タラゴンーーーーーーーーーーーーーーー小1/4
　　　・オリーブオイル(エキストラバージン)ーー1/2カップ
　　　・赤ピーマン(ローストして千切り)ーーーー1コ

―作り方―

＊アスパラガスを塩を入れ沸騰させた水で柔らかくなるまで、６〜８分煮て、冷水にさらす。
＊ボウルに、酢、マスタード、タバスコ、ソース、タイム、タラゴンを混ぜ、塩・胡椒で味付ける。
＊そこへオリーブオイルを流しいれ、よくかき混ぜる。
＊アスパラガスの上に、用意した赤ピーマンを載せ、上から今のドレッシングをかける。

おいしく作れますように！