かにのスープ

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新鮮な蟹がなかったら、蟹缶でもかまいません。８カップ分できます。


＜かにのスープ＞

―材料―

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

　　　・バターーーーーーーーーーーーー1/2カップ
　　　・小麦粉ーーーーーーーーーーー1/4カップ
　　　・牛乳ーーーーーーーーーーーー4カップ
　　　・たまねぎ（微塵）ーーーーーーー大2
　　　・チキンスープの素（顆粒）ーーー小2
　　　・パセリ（微塵）ーーーーーーーー小2
　　　・塩ーーーーーーーーーーーーー小1
　　　・胡椒ーーーーーーーーーーーー小1/2
　　　・ナツメッグーーーーーーーーーー小1/2
　　　・蟹の身ーーーーーーーーーーー230g
　　　・アスパラガス（２cmに切る）ーー230g

―作り方―

＊大きい鍋に中火でバターを溶かし、小麦粉を入れ、３分混ぜる。
＊牛乳を少しずつ混ぜ入れ、たまねぎ、スープの素、パセリ、塩コショウ、ナツメッグを加える。
＊火を強くして、沸騰したら弱火で、スープが濃くなるまで、混ぜながら約１０分煮る。
＊蟹を入れて、スープがクリーミィーになるまで１０〜１５分煮る。
＊アスパラガスを加えて、さらに５，６分煮て、味を調整したら、すぐに出す。
　
おいしく作れますように！