牛肉 - livedoor Blog 共通テーマ
赤ワインを煮詰めて作ったソースで楽しんでください。
<ハンバーガー・ステーキ>
―材料―
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
・にんにく(微塵)ーーーーーー1かけ
・たまねぎ(微塵ーーーーーー1カップ
・バター(またはオイル)ーーー大4
・牛挽肉ーーーーーーーーー680g
・塩ーーーーーーーーーーーー小1と1/2
・タイムーーーーーーーーーーひとつまみ
・胡椒ーーーーーーーーーー少々
・卵ーーーーーーーーーーー1コ
・ねぎ(刻む)ーーーーーーー大2
・牛肉コンソメーーーーーー1/2カップ
・赤ワインーーーーーーーー2/3カップ
・コーンスターチーーーーー小1
―作り方―
*フライパンに大匙2のバターかオイルを入れ、にんにくとたまねぎを炒める。
*これをボウルに開け、挽肉と卵と調味料を入れる。
*よく混ぜ、4つ分のパテに分ける。
*残りのバターかオイルで、このパテを両面よく焼いたら、皿にとり、オーブンの中で保温しておく。
*先ほどのフライパンに、ねぎを入れ、コンソメとワインを加えて沸騰させる。
*ソースが半量になったら、火からおろし、大匙1の水で溶いたコーンスターチを加える。
*再び火にかけ、1分ほど、混ぜながら煮る。
*温めておいたハンバーガー・ステーキにソースをかけて出す。
おいしく作れますように!
赤ワインを煮詰めて作ったソースで楽しんでください。
<ハンバーガー・ステーキ>
―材料―
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
・にんにく(微塵)ーーーーーー1かけ
・たまねぎ(微塵ーーーーーー1カップ
・バター(またはオイル)ーーー大4
・牛挽肉ーーーーーーーーー680g
・塩ーーーーーーーーーーーー小1と1/2
・タイムーーーーーーーーーーひとつまみ
・胡椒ーーーーーーーーーー少々
・卵ーーーーーーーーーーー1コ
・ねぎ(刻む)ーーーーーーー大2
・牛肉コンソメーーーーーー1/2カップ
・赤ワインーーーーーーーー2/3カップ
・コーンスターチーーーーー小1
―作り方―
*フライパンに大匙2のバターかオイルを入れ、にんにくとたまねぎを炒める。
*これをボウルに開け、挽肉と卵と調味料を入れる。
*よく混ぜ、4つ分のパテに分ける。
*残りのバターかオイルで、このパテを両面よく焼いたら、皿にとり、オーブンの中で保温しておく。
*先ほどのフライパンに、ねぎを入れ、コンソメとワインを加えて沸騰させる。
*ソースが半量になったら、火からおろし、大匙1の水で溶いたコーンスターチを加える。
*再び火にかけ、1分ほど、混ぜながら煮る。
*温めておいたハンバーガー・ステーキにソースをかけて出す。
おいしく作れますように!
コメント