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新鮮なベリーのシーズンに、おもてなしのデザートの一品です。冷蔵庫で寝かす時間があるので、準備は早めに。(6人分)


<パンナ・コッタ(ベリー添え)>


―材料―

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

   ・牛乳ーーーーーーーー1カップ
   ・ゼラチンーーーーーーー大1
   ・生クリームーーーーーー3カップ
   ・蜂蜜ーーーーーーーー1/3カップ
   ・砂糖ーーーーーーーー大1
   ・塩ーーーーーーーーー少々
   ・ベリー各種ーーーーー2カップ

―作り方―

*鍋に牛乳を入れ、ゼラチンを振り入れて、5分間ふやかす。
*ゼラチンが溶けるまで5分間、牛乳が煮立つことのないよう、中火で煮る。
*生クリーム、蜂蜜、砂糖、塩を入れ、砂糖が溶けるまで2分間混ぜる。
*火からおろし、少し冷ます。
*これを、6つのワイングラスに入れ、カバーをして、最低6時間から2日間冷蔵する。
*とれたてのベリーをパンナ・コッタの上において出す。

おいしく作れますように!