スープのレシピ
トマトと人参のスープのレシピ
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トマトと人参の色も鮮やかなで、ちょっとリッチなスープです。(8人分)
<トマトと人参のスープ>
―材料―
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
・バターーーーーーーーーー1/2カップ
・人参(スライス)ーーー5〜6本
・セロリ(微塵)ーーーーー1カップ
・たまねぎ(微塵)ーーー大1コ
・完熟トマト(角切り)ーー中3コ
・ペパーコーンーーーーーー4コ
・パセリ(紐で結ぶ)ーーー3〜4枝
・トースト(挽く)ーーーー1切れ
・沸騰した水ーーーーーー1カップ
・鶏のスープーーーーーー1と3/4カップ
・トマト・ジュースーーーー1カップ
・塩ーーーーーーーーーー少々
・サワークリームーーーーー適宜
―作り方―
*煮込み鍋にバターを溶かし、弱火で人参、セロリ、たまねぎ、トマトを、時々混ぜながら、色づくまで炒める。
*ペパーコーン、パセリ、トースト、お湯を加えたら蓋をし、野菜が柔らかくなるまで約30分煮る。
*蓋を取ったら、残っている汁気が殆どなくなるまで、混ぜながら煮る。
*パセリを除いた物をフード・プロセッサーにかけたら鍋に戻し、鶏のスープと、トマトジュースを加え、味付けをする。
*ゆっくりスープを温め、約10〜15分したら、上からサワークリームとパセリをかけて出す。
おいしく作れますように!
トマトと人参の色も鮮やかなで、ちょっとリッチなスープです。(8人分)
<トマトと人参のスープ>
―材料―
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
・バターーーーーーーーーー1/2カップ
・人参(スライス)ーーー5〜6本
・セロリ(微塵)ーーーーー1カップ
・たまねぎ(微塵)ーーー大1コ
・完熟トマト(角切り)ーー中3コ
・ペパーコーンーーーーーー4コ
・パセリ(紐で結ぶ)ーーー3〜4枝
・トースト(挽く)ーーーー1切れ
・沸騰した水ーーーーーー1カップ
・鶏のスープーーーーーー1と3/4カップ
・トマト・ジュースーーーー1カップ
・塩ーーーーーーーーーー少々
・サワークリームーーーーー適宜
―作り方―
*煮込み鍋にバターを溶かし、弱火で人参、セロリ、たまねぎ、トマトを、時々混ぜながら、色づくまで炒める。
*ペパーコーン、パセリ、トースト、お湯を加えたら蓋をし、野菜が柔らかくなるまで約30分煮る。
*蓋を取ったら、残っている汁気が殆どなくなるまで、混ぜながら煮る。
*パセリを除いた物をフード・プロセッサーにかけたら鍋に戻し、鶏のスープと、トマトジュースを加え、味付けをする。
*ゆっくりスープを温め、約10〜15分したら、上からサワークリームとパセリをかけて出す。
おいしく作れますように!
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