いちご簡単グレーズ・パイのレシピ

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これは、＜いちごグレーズ・パイ＞の簡易版です。違っているのはグレーズの作り方だけ（斜体にしました）。冷蔵庫で寝かす時間は同じなので、早い目に準備を始めましょう。（8人分）


＜いちご簡単グレーズ・パイ＞

―材料―

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

＊クラスト＊
　　　・小麦粉ーーーーーーー1と1/2カップ
　　　・塩ーーーーーーーーー小1/2
　　　・ショートニングーーーー1/2カップ
　　　・冷水ーーーーーーーー大3〜4　　　　　　　　

＊フィリングとグレーズ＊
　　　・砂糖ーーーーーーーーーーーー1/2カップ
　　　・コーンスターチーーーーーーー大3
　　　・水ーーーーーーーーーーーーー1カップ
　　　・塩ーーーーーーーーーーーーー少々
　　　・ゼラチン（苺味）ーーーーーー大3
　　　・苺（半分に切ったもの）ーーー4カップ
　　　・生クリームーーーーーーーーー1/2カップ

―作り方―

＊オーブンを２３０度に温めておき、クラストを作る。
＊小麦粉と塩を混ぜたら、ショートニングを切り入れ、豆粒大にぽろぽろになるまで混ぜる。
＊水を大匙１杯から始めて、少しずつ入れ、生地が大きなボール状になるまで混ぜる。
＊粉を振った台の上で、生地を２〜３mmの厚さの円に伸ばす。
＊生地を２２〜２３cmのパイ・パンに移し、周りを折り返したら、底と横にフォークの先で穴を開ける。
＊温めておいたオーブンで、１０〜１２分焼いて、網の上で冷ます。
＊フィリングを作る。砂糖とコーンスターチを鍋に入れ、水を塩を加える。
＊中火で沸騰させ、とろっとなるまで混ぜる。
＊ゼラチンを混ぜ、人肌になるまで冷ます。
＊冷ましておいたパイ生地に、半分に切った側のイチゴを並べ、冷めたグレーズをかける。
＊残りのイチゴを並べ、またグレーズをかけたら、冷蔵庫で数時間冷やす。
＊好みで、生クリームを泡立て、飾る。

おいしく作れますように！