パイのレシピ - livedoor Blog 共通テーマ
桃のおいしい季節には、ぜひ新鮮なピーチ・パイを作りましょう。このクラスト、気に入ってます。
<ピーチ・パイ>
―材料―
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
フィリング:
・桃(スライス)ーーーーーー1130g
・小麦粉ーーーーーーーーー1/3カップ
・グラニュー糖ーーーーーーー1/2カップ
・シナモン(粉)ーーーーーー小1/2
・ナツメッグ(粉)ーーーーーー小1/4
・ジンジャー(粉)ーーーーー小1/8
・ライム(皮とジュース)ーーー1コ
・バターーーーーーーーーーー大3
クラスト:
・小麦粉ーーーーーーーーー2と1/2カップ
・砂糖ーーーーーーーーーー大1と1/2
・塩ーーーーーーーーーーー小1
・バター(冷)ーーーーーーー1カップ
・冷水ーーーーーーーーーー1/4〜1/2カップ
トッピング:
・牛乳ーーーーーーーーーー小2
・ブラウン・シュガーーーーー大2
・小麦粉ーーーーーーーー小1
・シナモンーーーーーーーー小1/4
―作り方―
*オーブンを200度に温めておく。
*フィリングを作る。切った桃をボウルに入れ、バター以外の残りの材料と混ぜておいておく。
*クラストを作る。粉、砂糖、塩をフードプロセッサーにかける。
*小さく切ったバターを入れ、ポロポロニなるくらいまで回す。
*冷水を少しずつ入れ、生地が一塊になるまで回す。
*23cmのパイ皿より10センチ大きくなるように、生地を3mm厚さに円くのばす。
*生地をパンに載せたら、フィリングを入れ、小さく切ったバターを散らす。
*周りにたれた生地を真ん中に寄せるように、織り込む。
*トッピングを作る。クラストに牛乳を塗り、あとの3つを混ぜたものを上からまぶす。
*ベーキングトレイの上に載せ、温めておいたオーブンで30分焼く。
*温度を180度に下げ、もう20分焼く。
*アイスクリームを添えて、温かいうちに出す。
おいしく作れますように!
桃のおいしい季節には、ぜひ新鮮なピーチ・パイを作りましょう。このクラスト、気に入ってます。
<ピーチ・パイ>
―材料―
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
フィリング:
・桃(スライス)ーーーーーー1130g
・小麦粉ーーーーーーーーー1/3カップ
・グラニュー糖ーーーーーーー1/2カップ
・シナモン(粉)ーーーーーー小1/2
・ナツメッグ(粉)ーーーーーー小1/4
・ジンジャー(粉)ーーーーー小1/8
・ライム(皮とジュース)ーーー1コ
・バターーーーーーーーーーー大3
クラスト:
・小麦粉ーーーーーーーーー2と1/2カップ
・砂糖ーーーーーーーーーー大1と1/2
・塩ーーーーーーーーーーー小1
・バター(冷)ーーーーーーー1カップ
・冷水ーーーーーーーーーー1/4〜1/2カップ
トッピング:
・牛乳ーーーーーーーーーー小2
・ブラウン・シュガーーーーー大2
・小麦粉ーーーーーーーー小1
・シナモンーーーーーーーー小1/4
―作り方―
*オーブンを200度に温めておく。
*フィリングを作る。切った桃をボウルに入れ、バター以外の残りの材料と混ぜておいておく。
*クラストを作る。粉、砂糖、塩をフードプロセッサーにかける。
*小さく切ったバターを入れ、ポロポロニなるくらいまで回す。
*冷水を少しずつ入れ、生地が一塊になるまで回す。
*23cmのパイ皿より10センチ大きくなるように、生地を3mm厚さに円くのばす。
*生地をパンに載せたら、フィリングを入れ、小さく切ったバターを散らす。
*周りにたれた生地を真ん中に寄せるように、織り込む。
*トッピングを作る。クラストに牛乳を塗り、あとの3つを混ぜたものを上からまぶす。
*ベーキングトレイの上に載せ、温めておいたオーブンで30分焼く。
*温度を180度に下げ、もう20分焼く。
*アイスクリームを添えて、温かいうちに出す。
おいしく作れますように!
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