海老のミニチュア・キッシュのレシピ

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マフィンカップに入れて作るミニチュア・キッシュです。パーティー用オードブルにぴったり。（３ダース分）


＜海老のミニチュア・キッシュ＞

―材料―

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

ペーストリー・シェル
　　　・バター（室温）ーーーーーーー1/2カップ
　　　・クリームチーズ（室温）ーーー1箱
　　　・小麦粉ーーーーーーーーーー1と1/2カップ
　　　・塩ーーーーーーーーーーーー小1/4

フィリング
　　　・スイス・チーズ（細切り）ーーー1カップ
　　　・海老（ゆでて微塵）ーーーー1/2カップ
　　　・チャイブ（叉はねぎ）ーーーー大2
　　　・タイム（乾）ーーーーーーーー小1/2

　　　・卵（大）ーーーーーーーーー2コ
　　　・ライト・クリームーーーーーー1/2カップ
　　　・塩ーーーーーーーーーーー小1/4
　　　・胡椒ーーーーーーーーーー小1/4
　　　・ナツメッグ（粉）ーーーーー小1/4
　　　・ホット・ソースーーーーーー少々

―作り方―

＊ペーストリー・シェルを作っておく。
＊ミキサーでバターとクリームチーズをよく混ぜ、小麦粉と塩を混ぜ入れる。
＊カバーをし、冷蔵庫で１時間冷やす。
＊冷えた生地を２〜３cmのボールにまとめる。
＊油を引いてないミニチュア・マフィン型に入れ、形作る。
＊フィリングの始めの４種類の材料を混ぜ、シェルに等分に入れていく。
＊卵と残りの材料をよく混ぜ、シェルに流し込む。
＊１８０度に温めておいたオーブンで、３０〜３５分焼く。

おいしく作れますように！