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ハロウィーンのシーズンには、やはりパンプキンを扱ったお菓子が主流です。ブラウニーは普通チョコレートで作りますが、今回はかぼちゃを使って作る甘くてしっとりしたブラウニーです。（１６個分）
＜パンプキン・ブラウニー＞
―材料―
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
ブラウニー：
・グラニュー糖ーーーーーーーーーーーー2カップ
・小麦粉ーーーーーーーーーーーーーー1と1/2カップ
・ベーキング・パウダーーーーーーーーーー小1と1/2
・重曹ーーーーーーーーーーーーーーーー小1と1/2
・シナモン・パウダーーーーーーーーーーー小1と1/2
・塩ーーーーーーーーーーーーーーーーー小1/2
・サラダ油ーーーーーーーーーーーーーー3/4カップ
・かぼちゃのピュレー缶ーーーーーーーー425g
・卵ーーーーーーーーーーーーーーーーー大2コ
・ピーカン、レーズン、叉はドライチェリーー1/2カップ
クリームチーズ・フロスティング：
・クリームチーズ（室温）ーーーーーーーーー250g
・無塩バター（室温）ーーーーーーーーーー1/2カップ
・バニラ・エッセンスーーーーーーーーーーー小1
・粉糖ーーーーーーーーーーーーーーーーー2カップ
―作り方―
＊オーブンを１７０度に温めておく。
＊22cmx32cmくらいの長方形の型にクッキングスプレーをかけるか、パーチメント紙を敷いておく。
＊ボウルにブラウニーの粉類を混ぜ、油を入れたら、ミキサーで全体になじむまで混ぜる。
＊かぼちゃのピュレーを加えて、よく混ぜ、卵を入れたら、1分ほど混ぜる。
＊ナッツなどを好みで混ぜる場合は、ここで入れる。
＊この生地を用意した型に入れ、ゴムベラで平らにする。
＊用意したオーブンで約30分ほど焼く。
＊型に入れたまま、しばらく冷ます。
＊室温になったら、好みでクリームチーズ・フロスティングの材料をミキサーで混ぜ、上にかける。
おいしく作れますように！
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