パンプキンとヤムのスープ

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ハロウィーンとかぼちゃはやはり切り離せません。アメリカで、サツマイモの代わりによく使うヤムといっしょに作るスープです。スパイス

も効かしています。（4人分）


＜パンプキンとヤムのスープ＞

―材料―

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

　　　・ヤム（なければサツマイモ）ーーーーーーーー340g
　　　・かぼちゃーーーーーーーーーーーーーーーーー340g
　　　・鶏のスープーーーーーーーーーーーーーーーー3カップ
　　　・クレーム・フレッシュ叉は生クリームーーーー3/4カップ
　　　・シナモン（粉）ーーーーーーーーーーーーーー小1/8
　　　・ナツメッグ（粉）ーーーーーーーーーーーーー小1/8
　　　・塩コショウーーーーーーーーーーーーーーーー少々

（飾り用）
　　　・クレーム・フレッシュ叉はホイップクリームー1/4カップ
　　　・クローブ（粉）ーーーーーーーーーーーーーー１つまみ
　　　・しょうが（粉）ーーーーーーーーーーーーーー１つまみ
　　　・シナモン（粉）ーーーーーーーーーーーーーー１つまみ


―作り方―

＊大きい鍋に、３cm角に切ったヤムとカボチャとスープを入れ、沸騰させる。
＊蓋をして、弱火で45分間茹でる。
＊この間に飾りに使うクリームを3種類のスパイスといっしょに泡立て、冷蔵しておく。
＊野菜が柔らかくなったら、鍋の中のものを全て、フードプロセッサーかブレンダーでピュレーする。
＊こし器に通したら、鍋に戻し、残りの材料を入れて温める。
＊ボウルに注ぎ、冷蔵しておいたクリームを落として出す。

おいしく作れますように！