サツマイモのスパイス・ブレッド

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このレシピのオリジナルでは、かぼちゃを使っていたのですが、ちょっと気分を変えて、サツマイモで作ってみました。


＜サツマイモのスパイス・ブレッド＞

―材料―

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

　　　・小麦粉ーーーーーーーーーーー1と1/2カップ
　　　・グラニュー糖ーーーーーーーーー1と3/4カップ
　　　・シナモン（粉）ーーーーーーーー小1
　　　・ナツメグ（粉）ーーーーーーーー小3/4
　　　・クローブ（粉）ーーーーーーーー小1/2
　　　・塩ーーーーーーーーーーーーー小3/4
　　　・重曹ーーーーーーーーーーーー小1
　　　・サラダ油ーーーーーーーーーーー1/2カップ
　　　・水ーーーーーーーーーーーーー1/3カップ
　　　・卵（大）ーーーーーーーーーーー2コ
　　　・サツマイモのピュレー（缶）ーーー200g
　　　・レーズンーーーーーーーーーーー1/2カップ
　　　・胡桃叉はピーカン（刻み）ーーー3/4カップ

―作り方―

＊オーブンを１８０度に温めておく。
＊パン型にバターか油を塗っておく。
＊大きいボウルに、粉類を全て混ぜ合わせる。
＊これに、サラダ油、水、卵、サツマイモを加え、よく混ぜる。
＊好みで、レーズンを加える。
＊好みで、ナッツを上から載せてもよい。（叉、中に混ぜてもよい。）
＊これをパン型に流し込み、オーブンで約１時間焼く。
＊竹串をさしても何もついてこなければ出来上がり。
＊そのまま５分休ませてから、網の上に開けて冷ます。
＊完全に冷めてから、切り分ける。

おいしく作れますように！