サウスウェスタン・チポートレ・ターキー・チリのレシピ : {世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう}

スープのレシピ

サウスウェスタン・チポートレ・ターキー・チリのレシピ

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サンクスギビングデー（感謝祭）ディナーの後、残りのターキーをどうやって処理するかは、主婦の腕の見せ所。今回はチリにしてみました。もし、七面鳥の骨を残していたら、それでだしをとると、鶏のだしとは違う風味を楽しめます。

＜サウスウェスタン・チポートレ・ターキー・チリ＞

―材料―

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

　　　・オリーブオイルーーーーーーーーーー大3
　　　・たまねぎ（粗微塵）ーーーーーーー大1コ
　　　・にんにく（微塵）ーーーーーーーーー3かけ
　　　・セロリ（粗微塵）ーーーーーーーーー1本
　　　・鶏またはターキーの出し汁ーーーー2カップ
　　　・ターキーの残り肉ーーーーーーーーー700～900g
　　　・チポートル・チリペパー（微塵）ーーー3コ
　　　・トマトソースーーーーーーーーーーー225ml
　　　・チリパウダーーーーーーーーーーーー大3
　　　・クミンーーーーーーーーーーーーーー小1
　　　・塩コショウーーーーーーーーーーーー少々
　　　・パセリーーーーーーーーーーーーーー少々

―作り方―

＊ソテーパンにオイルを熱し、たまねぎ、にんにく、セロリを炒める。
＊鍋に野菜を移し、出し汁を加えて沸騰させる。
＊残りの材料を入れて混ぜたら、火を弱め、１時間煮る。
＊汁が少なくなるようだったら、少し加える。
＊塩コショウで味を調節し、パセリを散らして出す。

おいしく作れますように！

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タグ: ターキーチリチポートレサウスウェスタン七面鳥

michie32 at 10:57│Comments(2)│TrackBack(0)│clip!│スープのレシピ

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この記事へのコメント

1. Posted by よっちゃん 2007年11月28日 14:48

こんにちは♪
いつも新たなお料理にチャレンジしつつ、
どれもきちんとしたレシピとして残されているなんて、すごいです！
そういうお料理に対する丁寧な姿勢、私も見習わないとと思いました。

日本語版『ジョイ・オブ・クッキング』ですね！

同じ在米者同士、こちらこそ今後ともよろしくお願いします。

2. Posted by 福田 2007年11月28日 17:28

ソフィー様

突然のメールで大変失礼を致します。
私は、「pretty-women.jp（プリティウィメン）」という、ブロガーのための
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