アーティチョークとグリンピースのパスタ

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瓶入りや缶詰、叉は冷凍の野菜類がいつも棚にあると重宝しますね。このパスタは、フェットチーネかリングイネが合います。（６人分）

＜アーティチョークとグリンピースのパスタ＞

―材料―

　　　・パスターーーーーーーーーーーーーーーーー340g
　　　・オリーブオイルーーーーーーーーーーーーー大2
　　　・たまねぎ（微塵）ーーーーーーーーーーーー大1コ
　　　・にんにく（微塵）ーーーーーーーーーーーー3かけ
　　　・生ハム(微塵）ーーーーーーーーーーーーーー4枚
　　　・ミント（微塵）ーーーーーーーーーーーーー大2〜3
　　　・アーティチョークーーー瓶詰め叉は缶詰で340ml
　　　・冷凍グリンピースーーーーーーーーーーーー1カップ
　　　・クッキングワインーーーーーーーーーーーー1/2カップ
　　　・生クリームーーーーーーーーーーーーーーー1カップ
　　　・塩コショウーーーーーーーーーーーーーーー少々
　　　・茹でた海老（好みで）ーーーーーーーーー適宜

―作り方―

＊大きい鍋にたっぷりの水を入れ、塩を加え沸騰したら、好みのパスタを茹でる。
＊フライパンを熱し、オイルを加え、たまねぎとにんにくを約５分炒める。
＊ハム、ミント、アーティチョーク、グリンピースを入れる。
＊別の鍋でワインを沸騰させ、大さじ２になるまで約３分煮詰める。
＊生クリームを加え、沸騰させ、半量になるまで約５分間煮る。
＊このソースを野菜とハムに混ぜ、塩コショウで味付ける。
＊もし海老を使うならここで入れ温める。
＊これに茹でたパスタを加え、よく混ぜて火を通し、すぐに出す。

おいしく作れますように！