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3月17日の、「セント・パトリックス・デー」が近づいてきたので、アイリッシュ・ブレッドを紹介します。

<アイリッシュ・ソーダ・ブレッド>

―材料―

   ・小麦粉ーーーーーーーーーー4カップ
   ・ベーキング・パウダーーーー小3
   ・塩ーーーーーーーーーーーー小1
   ・重曹ーーーーーーーーーーー小1/2
   ・砂糖ーーーーーーーーーーー小2
   ・キャラウェイ・シードーーー大1

   ・バターミルクーーーーーーー1と3/4カップ
   ・サラダ油ーーーーーーーーー1/4カップ

   ・カラントーーーーーーーーー1カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

―作り方―

*オーブンを180度に温める。
*上から6番目までの材料をあわせ、ミキサーでよく混ぜる。
*これに、ミルクと油を加え、粉類がしっとりするまで混ぜる。
*カラントを入れる。
*平らな表面で、この生地を一まとまりになるようにこねる。
*油をひいたベーキングシートに載せる。
*縦に長く、上から1〜1.5cmくらいの切り目を入れる。
*オーブンで55分ほど焼く。
*焼きあがる10分ほど前に、ブラシで上にバターミルクを塗る。
*よく冷ましてから、切り分ける。

おいしく作れますように!