スパニッシュ・ライス

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トマト味のスペイン風炒めご飯です。今日は簡単に作れる二人分のレシピを紹介します。

＜スパニッシュ・ライス＞

―材料―

　　　・オリーブ油ーーーーーーーーー大1
　　　・たまねぎ（微塵）ーーーーーー1/4カップ
　　　・赤ピーマン（角切り）ーーーー1/4カップ
　　　・インスタント・ライスーーーー3/4カップ
　　　・缶詰トマト（角切り）ーーーー1カップ
　　　・パプリカーーーーーーーーーー小1/2
　　　・塩ーーーーーーーーーーーーー小1/2
　　　・クミン（粉）ーーーーーーーー小1/2
　　　・鶏のだし汁ーーーーーーーーー1と1/4カップ
　　　・白胡椒ーーーーーーーーーーー適宜

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

―作り方―

＊鍋に油を引き、たまねぎとピーマンを中火で約５分炒める。
＊ライスを加えさらに１分炒める。
＊トマトと、缶詰に入っていたジュース４分の１カップと調味料を加える。
＊鶏のだし汁を入れ沸騰させる。
＊火を弱め、蓋をして、ライスが柔らかくなるまで、約２０分間煮る。
＊塩コショウで味の仕上げをして出来上がり。

おいしく作れますように！