ブログネタ：

チーズケーキのレシピ に参加中！

新しいカテゴリーを作りました。「バークッキー」です。アメリカでは、この種のお菓子は単に、「バー」”Ｂａｒｓ”と読んでいますが、日本語の分類になると、何と呼んでいいかはっきりわかりません。以前に紹介した、「おばあちゃんのデイツ・バー」のときには、「クッキーバー」と呼びましたが、今回のは、どちらかというと、「ケーキバー」。細かく分類するとわけがわからなくなるので、より多く使われている「バークッキー」に入れることにしました。これからも追々紹介していきます。クッキーのように一つ一つ並べていくのではなく、型に流してから切り分ける「バークッキー」は比較的簡単に作れます。そして切り分ける大きさによって個数も調整できるところが、「バークッキー」のいいところですね。（約２０個分）

＜チョコレートチーズケーキ・バー＞

―材料―

底の生地：
　　　・グラハムクラッカー・クラムーーーーーー2/3カップ
　　　・小麦粉ーーーーーーーーーーーーーー1/2カップ
　　　・砂糖ーーーーーーーーーーーーーーー1/4カップ
　　　・ピーカン（粉状）ーーーーーーーーーー1/2カップ
　　　・無塩バターーーーーーーーーーーーー1/2カップ

トッピング：
　　　・クリームチーズ（室温）ーーーーーーー225g
　　　・砂糖ーーーーーーーーーーーーーーー1/4カップ
　　　・卵ーーーーーーーーーーーーーーーー1コ
　　　・卵黄ーーーーーーーーーーーーーーー1コ
　　　・バニラエッセンスーーーーーーーーーー小1
　　　・サワークリームーーーーーーーーーーー1/3カップ
　　　・セミスィートチョコレート（上質）ーーー85g

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

―作り方―

＊オーブンを１８０度に温めておく。
＊２３ｃｍ四方のベーキングパンに油を塗っておく。
＊バターを溶かして冷ましておく。
＊ボウルに、底に流す生地のバター以外のものを混ぜ、冷めたバターを加える。
＊これをベーキングパンに入れ、均一になるように押さえつけながら広げる。
＊用意したオーブンで１５分焼き、網の上で冷ます。
＊チョコレートを溶かして冷ます。
＊大きいボウルに、クリームチーズと砂糖を混ぜる。
＊残りの材料を加えて混ぜ、冷ましたチョコレートも入れてよく混ぜる。
＊底の生地が冷めたら、その上に、トッピングの混ぜ物を均一に流し込む。
＊オーブンで、楊枝を刺したら、少し柔らかい生地がつく程度まで、約２８〜３２分焼く。
＊型に入れたまま、完全に冷ます。
＊鋭い包丁で、一度ずつ拭きながら、２０個に切り分ける。

おいしく作れますように！