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ハロウィーンのシーズンですね。ちょっとこわい名前のついたレシピを紹介します。ゆで卵の中に詰め物をした、「デビルド・エッグ」”Ｄｅｖｉｌｅｄ　Ｅｇｇｓ”といいますが、デビル（悪魔）がいるのは地獄。地獄絵を描いたものは、たいてい炎が燃え盛っています。そこで口の中が火事になるほど辛い食べ物ということから、「デビルド・エッグ」という名前がついたそうです。特に今日のレシピは、チポートレイ”Ｃｈｉｐｏｔｌｅ”という、とても辛いチリ・ペパーを使っているので、よりホットでスパイシーに仕上がっています。（２４個分）


＜デビルドエッグ・チポートレイ＞

―材料―

　　　・ゆで卵ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー12コ
　　　・サワークリームーーーーーーーーーーーーーーー大3
　　　・マヨネーズーーーーーーーーーーーーーーーーー大3
　　　・塩ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー小1/2
　　　・マスタードーーーーーーーーーーーーーーーーー小1/2
　　　・チポートレイチリ・ピュレ（アドボソース漬）ー大1〜2
　　　・にんにく（微塵）ーーーーーーーーーーーーーー小1
　　　・ねぎ（細切り）ーーーーーーーーーーーーーーー大2

（トッピング）
　　　・トマト（角切り）ーーーーーーーーーー1/4〜1/2カップ
　　　・たまねぎ（微塵）ーーーーーーーーーーーーーー大1
　　　・パセリーーーーーーーーーーーーーーーーーーー大2
　　　・チポートレイチリ・ピュレーーーーーーーーーー小1〜2

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）


―作り方―

＊ゆで卵を半分に切り、黄身を取り除いてボウルに入れ、白身はカバーして冷蔵しておく。
＊黄身をつぶして、サワークリームからにんにくまでの材料を入れてよく混ぜる。
＊ねぎを加える。
＊これを星型の口金をつけた絞り袋に入れ、白身の半分に搾り出す。
＊小さいボウルにトッピングの材料を入れて混ぜる。
＊これを黄身の上に小さじ１杯ずつ載せていく。

おいしく作れますように！