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野菜をたくさん取っていますか?「緑黄色野菜」の名前の通り、今日は緑色と黄色と、おまけに赤色の野菜を使ったサラダを紹介します。作り方はとても簡単。ドレッシングをよく馴染ませて、密封容器に入れたらピクニックにも持っていけます。(6人分)

<インゲンと、とうもろこしと、トマトのサラダ>

―材料―

   ・インゲンーーーーーーーーー170g
   ・とうもろこしの実ーーーーーー3本分
   ・ホワイトワインビネガーーーー1/2カップ
   ・サラダ油ーーーーーーーーー大6
   ・砂糖ーーーーーーーーーー大5
   ・塩ーーーーーーーーーーー適宜
   ・胡椒ーーーーーーーーーー適宜
   ・トマト(角切り)ーーーーー大3コ
   ・赤玉ねぎ(粗微塵)ーーー1/2カップ
   ・パセリ(微塵)ーーーーーー1/3カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)


―作り方―


*インゲンを2cmくらいに切り、塩を入れて沸騰させた湯で2分茹でる。
*とうもろこしの実を加え、さらに2分茹でて、湯を切る。
*大きいボウルに、酢と油と砂糖をよく混ぜ、塩コショウで味付けする。
*茹でたインゲンと、とうもろこしに、残りの野菜を加え、塩コショウで味を調える。
*カバーをして、最低2時間から一晩冷やす。

おいしく作れますように!



 CDVホワイトワインビネガー瓶250ml



 ロマンティカ ホワイトワインビネガー 500ml