サンクスギビングの添え野菜にはいろいろありますが、今日は基本のベビーキャロットのグラッセのレシピを紹介します。ミニ人参だと、皮をむいたり面取りをしたりの手間が省けるので、忙しい感謝祭ディナーの準備時間を稼げます。鍋のソテーで手早く作れるレシピです。(4〜5人分)
<ベビー・キャロットのグラッセ>
―材料―
・ベビーキャロットーーーーー450g
・塩ーーーーーーーーーーー適宜
・バターーーーーーーーーーー大2
・にんにくーーーーーーーーー1かけ
・メープルシロップーーーーー大3
・黒胡椒ーーーーーーーーー小1/8
(・チャイブ(微塵)ーーーーー大1)
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
―作り方―
*鍋に水とベビーキャロットを入れ塩を加えて沸騰させる。
*人参が柔らかくなったら取り出し水気を切る。
*フライパンに中火でバターを溶かし、半分に切ったにんにくを炒めて香りをつけたら取り出す。
*メープルシロップを加え、バターと混ざったら人参と胡椒を入れる。
*塩で味を調整し、少し色づくまで約10分、時々混ぜて炒める。
(好みでチャイブを飾るとよい。)
おいしく作れますように!
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