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パルメザンチーズクラストのポテトキャセロール

クリスマスディナーやその他来客があるときには、お腹がふくれる物が余分にあると助かります。そんな時役に立つのはじゃがいも料理。今日は好きなだけ取れるようにキャセロールのレシピを紹介します。生クリームとチーズのトッピングでリッチな味に仕上がっています。(6人分)

<ポテトキャセロール・パルメザンチーズクラスト>


―材料―


   ・じゃがいもーーーーーーーーーーーー900g
   ・塩ーーーーーーーーーーーーーーーー少々
   ・牛乳(冷)ーーーーーーーーーーーー半カップ
   ・無塩バター(室温)ーーーーーーーー大7
   ・こしょうーーーーーーーーーーーーーー少々
   ・生クリームーーーーーーーーーーーー1カップ
   ・パルメザンチーズ(おろす)ーーーーー半カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

―作り方―

*オーブンを200度に温めておく。
*22cmx32cmくらいのベーキング皿にバターを塗っておく。
*じゃがいもの皮をむき、5cmくらいの塊に切っておく。
*鍋にジャガイモを入れ水で覆い、塩を入れて沸騰させる。
*少し火を弱めて、じゃがいもが柔らかくなるまで約12分煮る。
*ジャガイモの水気を切ったら、鍋に戻し、強火で1分ほどゆする。
*粗い目の網でじゃがいもをこして、大きいボウルに入れる。
*牛乳と大さじ6のバターを加えて、塩コショウで味付けする。
*生クリームを8分くらいまで泡立てる。
*その3分の1量をポテトのボウルに入れてから、残りも加える。
*これを用意したベーキング皿に入れ、残りのバターを切って載せる。
*パルメザンチーズをおろして上から振りかける。
*オーブンで約25分焼く。
*グリルに切り替えて、約2分ほどでこげ色をつける。
*10分ほど寝かしてから出す。

おいしく作れますように!


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