「タコス」というと、牛挽肉や鶏肉ミンチが一般的ですが、最近では「フィッシュ・タコス」もよく聞きます。今日は、白身魚ではなく、海老を使ったタコスのレシピを紹介します。（一人２個で４人分）
＜シュリンプ・タコス＞
−材料−
ヨーグルトの混ぜ物：
・ヨーグルト（プレーン）ーーーーーー1カップ
・ライムの皮（おろす）ーーーーーー1個分
・オリーブオイルーーーーーーーーー大1
・ミントの葉（微塵）ーーーーーーー大2
・黒胡椒ーーーーーーーーーーーー適量
マリネード：
・オリーブオイルーーーーーーーーー大2
・ライムジュースーーーーーーーーー大1
・チリパウダー（アンチョ）ーーーーー小1/2
・塩コショウーーーーーーーーーーー適量
・海老ーーーーーーーーーーーーー450g
コーンサルサ：
・とうもろこしの身ーーーーーーーー1カップ
・トマト（角切り）ーーーーーーーー1カップ
・アボカド（角切り）ーーーーーーー半個
・ねぎ（薄切り）ーーーーーーーーー2本
・ミントの葉（微塵）ーーーーーーー大2
・ハラピノ（微塵）ーーーーーーーー小1/2
・オリーブオイルーーーーーーーーー大1/2
・ライムジュースーーーーーーーーー大1
・クミン（粉）ーーーーーーーーーー小1/4
・塩コショウーーーーーーーーーーー適量
・タコシェルーーーーーーーーーー8枚
・ロメインレタス（薄切り）ーーーーー1玉
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊ヨーグルトの材料を全て混ぜ、カバーをかけて冷蔵しておく。
＊海老は洗って皮をむき、背綿もとっておく。
＊ボウルにマリネードの材料を全て入れ、海老を加えて室温で１５分マリネする。
＊別のボウルにコーンサルサの材料を入れ、置いておく。
＊海老をマリネから取り出し、マリネ液は捨てる。
＊鍋を中火で熱し、海老を片面２分炒めたらボウルに移して、室温で冷ます。
（海老を縦に半分に切っておいてもよい。）
＊海老、タコシェル、レタス、ヨーグルト、コーンサルサを入れたものを並べ、自由にタコスを作る。
おいしく作れますように！
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