マカロニチーズはありふれていると思って、以前に、「ファイブ・チーズ・マカロニ」や「マカロニチーズ・高級版」レシピを紹介しました。でも、クラフトから出ているような箱入りのものしか作ったことがない方にとっては、もっとベーシックなものを試されるのもいいかと思い、今回はごく基本的な作り方を紹介したいと思います。それでも、チーズの種類を少し凝ったものにかえることによって、一味違うマカロニチーズもできるので、いろいろ試してみてください。(4〜6人分)
<マカロニチーズ・ベーシック>
−材料−
・マカロニパスターーーーーーーーーー2カップ
・バターーーーーーーーーーーーーー1/4カップ
・小麦粉ーーーーーーーーーーーーー1/4カップ
・塩ーーーーーーーーーーーーーーー小1/2
・胡椒ーーーーーーーーーーーーーー小1/4
・マスタード(粉)ーーーーーーーーー小1/4
・ウスターソースーーーーーーーーーー小1/4
・牛乳ーーーーーーーーーーーーーー2カップ
・チェダーチーズ(細切り)ーーーーー2カップ
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
−作り方−
*オーブンを180度に温める。
*マカロニパスタを規定の時間ゆでる。
*ソースパンに弱火でバターを熱し、小麦粉からウスターソースまでを混ぜいれる。
*常に混ぜながら、少し泡が出て全体が滑らかになってきたら火からおろす。
*牛乳を加えて火にかけ、常に混ぜながら、沸騰後1分煮る。
*チーズを入れて、時々混ぜながら、とけるまで火を通す。
*マカロニパスタの水気をとったら、チーズソースに混ぜいれ、キャセロール皿に移す。
*オーブンで20〜25分焼く。
おいしく作れますように!
コメント
コメント一覧 (2)
日本で言う
いわいる・・・
マカロニチーズグラタン・・・
ってところでしょうか!
これは、嫌いな人
いないでしょう!!
あっ!
チーズ嫌いの人は駄目か(笑)
ウスターソースが入るんですね。
勉強になります!
素敵なレシピ
ありがとうございます!
もちろん、今日も
ポチッ!応援です!!!
日本では、「マカロニチーズ・グラタン」というんですね。そういえば聞き覚えがありますが、二十数年離れていると、日本の中で使われている言葉がわかりにくくなります。教えてくださって有難う。応援も有難う。
ソフィー