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クレオール・シュリンプ

ご飯料理はあまりしませんが、今日は、温かいご飯と一緒に食べる、スパイシーなトマト味のクレオール・シュリンプの作り方を紹介します。材料さえそろえば、作り方はとても簡単です。(4〜6人分)

<クレオール・シュリンプ>

−材料−

   ・海老ーーーーーーーーーーーーーーー680g
   ・玉ねぎ(微塵)ーーーーーーーーーー小1個
   ・緑ピーマン(微塵))ーーーーーーー小1個
   ・セロリ(微塵)ーーーーーーーーーー半カップ
   ・にんにく(微塵)ーーーーーーーーー2かけ
   ・バターーーーーーーーーーーーーーー大2
   ・ホールトマト(缶詰)ーーーーーーー450g缶
   ・トマトソースーーーーーーーーーーー225g
   ・ウスターソースーーーーーーーーーー小2
   ・オレガノ(乾)ーーーーーーーーーー小1/2
   ・タイム(乾)ーーーーーーーーーーー小1/2
   ・胡椒(赤)ーーーーーーーーーーーー小1/8
   ・オールドベイシーズニングーーーーー適量

   ・ご飯

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

−作り方−

*海老の皮をむき、背綿をとって置いておく。
*ダッチ・オーブンにバターを中火で溶かし、生の野菜類を柔らかくなるまで炒める。
*缶詰のトマトを小口に切り、汁ごと残りの材料とともに混ぜいれる。
*時々混ぜながら15分ほど煮る。
*海老を入れて5分ほど煮たら、ご飯にかけて出す。

おいしく作れますように!