ストロベリー・チーズケーキ・ミニサイズのレシピ

ストロベリーチーズケーキを個人用に、タルトレットサイズで作りました。ミントの葉があると上に飾れたのですが、あいにく手元に無かったので、シンプルに紅白の色だけになりました。（約１０個分）

＜ストロベリーチーズケーキ・ミニサイズ＞

−材料−

（クラスト）
　　　・バターーーーーーーーーーーーーー１/４カップ
　　　・グラハムクラッカーの粉ーーーーー１と１/４カップ

（フィリング）
　　　・クリームチーズ（室温）ーーーーー２２５ｇ
　　　・プレーンヨーグルトーーーーーーー１と１/４カップ
　　　・卵黄ーーーーーーーーーーーーーー２個
　　　・砂糖ーーーーーーーーーーーーーー１/２カップ
　　　・ゼラチン（粉）ーーーーーーーーー大１
　　　・水ーーーーーーーーーーーーーーー大２

（飾り）
　　　・イチゴーーーーーーーーーーーーー４カップ
　　　・泡立てクリームーーーーーーーーー２/３カップ
　　　・ミントの葉（あれば）ーーーーーー適宜

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

−作り方−

＊１０個のマフィン型に
オイルスプレーをかけておく。
＊小鍋にバターを溶かし、グラハムクラッカーを入れて混ぜる。
＊これをマフィン型の底に分けて押さえ入れる。
＊大きいボウルにフィリングの材料のクリームチーズから砂糖までを混ぜる。
＊小さいソースパンにゼラチンと水を混ぜて、完全に溶けたらチーズの混ぜ物に加える。
＊これをクラストの上に流し込み、２〜３時間冷蔵する。
＊型からチーズケーキをはずす。
＊イチゴのへたをとって薄く切り、チーズケーキの上に飾る。
＊生クリームを泡立て、絞り袋に入れて、苺の上に絞り出す。
＊あればミントの葉を飾る。

おいしく作れますように！

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