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チキンとコーンのチャウダー

チャウダーというと手間がかかると思われるかもわかりませんが、今日紹介するレシピは、カロリー控え目のライトなスープレシピです。既に調理済みの鶏肉があれば、あっという間に出来上がります。(4〜5人分)

<チキンとコーンのチャウダー>

―材料―

   ・玉ねぎ(微塵)ーーーーーーーーー大1個
   ・人参(微塵)ーーーーーーーーーー2本
   ・セロリ(微塵)ーーーーーーーーー2本
   ・にんにく(微塵)ーーーーーーーー1かけ
   ・サラダ油ーーーーーーーーーーー大3
   ・コーンの缶詰ーーーーーーーーー2カップ
   ・調理済み鶏肉(角切り)ーーーーー2カップ
   ・グリーンチリ(角切り)ーーーーー60ml缶
   ・黒胡椒ーーーーーーーーーーーー小1/2
   ・塩ーーーーーーーーーーーーーー小1
   ・チキンスープーーーーーーーーー2カップ
   ・ハーフ&ハーフーーーーーーーー2カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

―作り方―

*鍋で玉ねぎからにんにくまでを油で炒める。
*コーンからチキンスープまでを混ぜる。
*沸騰して2、3分したら、ハーフ&ハーフを入れて再度沸騰させる。

おいしく作れますように!