チャウダーというと手間がかかると思われるかもわかりませんが、今日紹介するレシピは、カロリー控え目のライトなスープレシピです。既に調理済みの鶏肉があれば、あっという間に出来上がります。(4〜5人分)
<チキンとコーンのチャウダー>
―材料―
・玉ねぎ(微塵)ーーーーーーーーー大1個
・人参(微塵)ーーーーーーーーーー2本
・セロリ(微塵)ーーーーーーーーー2本
・にんにく(微塵)ーーーーーーーー1かけ
・サラダ油ーーーーーーーーーーー大3
・コーンの缶詰ーーーーーーーーー2カップ
・調理済み鶏肉(角切り)ーーーーー2カップ
・グリーンチリ(角切り)ーーーーー60ml缶
・黒胡椒ーーーーーーーーーーーー小1/2
・塩ーーーーーーーーーーーーーー小1
・チキンスープーーーーーーーーー2カップ
・ハーフ&ハーフーーーーーーーー2カップ
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
―作り方―
*鍋で玉ねぎからにんにくまでを油で炒める。
*コーンからチキンスープまでを混ぜる。
*沸騰して2、3分したら、ハーフ&ハーフを入れて再度沸騰させる。
おいしく作れますように!
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