海老と燻製ソーセージ、ローストペパーを炒めるだけの簡単料理のレシピです。といっても、パプリカをローストする時間は要りますが、後はいたって簡単。私は赤がなかったので、オレンジを使いましたが、何色でもいいと思います。ルイジアナ風のスパイスの効いた料理です。白いご飯か、好みのライスと一緒に召し上がって下さい。(4人分)
<海老と燻製ソーセージとローストペパーの炒め物>
―材料―
・バターーーーーーーーーーーー大2
・玉ねぎ(角切り)ーーーーーー1カップ
・燻製ソーセージーーーーーーー225g
・海老ーーーーーーーーーーーー450g
・カイエンペパーーーーーーーー小1/8
・黒胡椒ーーーーーーーーーーー小1/8
・白胡椒ーーーーーーーーーーー小1/8
・タイム(乾燥)ーーーーーーー小1/8
・オレガノ(乾燥)ーーーーーー小1/8
・ガーリックパウダーーーーーー小1/8
・塩ーーーーーーーーーーーーー小1/4
・とうもろこしの身ーーーーーー1カップ
・赤パプリカーーーーーーーーー1個
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
―作り方―
*赤パプリカを半分に切り、オーブンでローストして、薄切りにしておく。
*スキレットを中強火で熱し、バターを入れて玉ねぎが透明になるまで炒める。
*ソーセージの1cmくらいに切って入れ、色が変わるまで炒める。
*海老と香辛料を加え、ほぼピンク色になるいまで炒める。
*コーンとローストペパーを混ぜて、完全に火が通るまで炒める。
*温かいご飯と一緒に出す。
おいしく作れますように!