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海老とぶどうのクリーミィーサラダ

海老とぶどうのクリーミィーなサラダレシピです。冷蔵庫で寝かす時間があるので、早目に仕込んでおいてください。葡萄をたくさん買って食べ切れなかったとき、先の方が茶色くなってきて、だんだん見苦しくなってなってきますよね。そんな時に使えば、ソースが覆い隠してくれます。エビとブドウの相性はいいですよ。(6〜8人分)

<海老とぶどうのクリーミィーサラダ>

―材料―

   ・海老(中)ーーーーーーーーー900g
   ・サワークリームーーーーーーー1カップ
   ・マヨネーズーーーーーーーーー1カップ
   ・種無しぶどう(緑)ーーーーー2カップ
   ・ディルーーーーーーーーーーー1/2カップ
   ・塩胡椒ーーーーーーーーーーー適量
   ・レタスの葉ーーーーーーーーー適量

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

―作り方―

*海老の皮をむき、背わたを取って、沸騰した湯に入れ1分ゆでる。
*ストレーナーにあけ、そのまま冷まして、ボウルに移す。
*別のボウルで、サワークリームとマヨネーズを混ぜる。
*これを海老のボウルに入れて、ぶどうを加え、混ぜる。
*細かく切ったディルを入れ、塩胡椒で味付ける。
*カバーをかけて、4時間冷蔵する。
*出す前に、味を調整して混ぜ、レタスの上に載せて出す。


おいしく作れますように!