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ジーティのクリーミィーソース

ジーティ”Ziti”というちょっと太目の管状パスタとアスパラガスの先をクリームで合えたパスタレシピです。”Penne Rigate”(ペンネ・リガーテ)とも言えます。訳すと、筋の入ったペンの先型パスタ。アスパラガスはできるだけ細身のものがいいです。プロシュートが入っているので、塩は要らないと思いますが、味が足りなければ加えてください。(4人分)

<ジーティのクリーミィーソース>


―材料―

   ・アスパラガスの先ーーーーーーーーー20本
   ・オリーブオイルーーーーーーーーーー大2
   ・にんにく(微塵)ーーーーーーーーー大1   
   ・プロシュート(細切り)ーーーーーー60g
   ・生クリームーーーーーーーーーーーー1カップ
   ・パルメザンチーズ(おろす)ーーーー大3
   ・胡椒ーーーーーーーーーーーーーーー適量
   ・ジーティーーーーーーーーーーーーー450g
   ・パルメザンチーズ(細切り)ーーーー適量

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

―作り方―


*ジーティパスタを塩を入れた湯でゆでる。
*アスパラガスの先を沸騰した湯にさっと通して冷まし、長ければ二つに切る。
*スキレットで油を熱し、にんにくとプロシュートを1分炒める。
*生クリームを入れて2分ほど煮る。
*アスパラガスとおろしチーズを加え、必要なら塩を足し、胡椒を振る。
*熱い内に、ゆでたパスタと混ぜ、チーズを振りかけて出す。

おいしく作れますように!