帆立貝をハラピノペパーやガーリックと一緒に炒めるソテーのレシピです。夏場は、ちょっとピリッとしたものがほしくなりますね。手早く炒めて簡単に作れる一品です。(4人分)
<帆立貝のスパイシーソテー>
−材料−
・帆立貝ーーーーーーーーーーーーー900g
・ハラピノペパー(微塵)ーーーーー半個〜1個
・無塩バターーーーーーーーーーーー大4
・にんにく(微塵)ーーーーーーーー2かけ
・塩ーーーーーーーーーーーーーーー少々
・胡椒(白)ーーーーーーーーーーー少々
・ライムジュースーーーーーーーーー大1
・パセリ(微塵)ーーーーーーーーー大3
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
−作り方−
*ハラピノペパーは種を取り除いて半分に切り、微塵切りにする。
*帆立貝が一列に並ぶくらいの大きいソテーパンを中火で熱し、バターを溶かす。
*帆立貝から胡椒までの材料を入れ、ひっくり返して全体に火が通るまで、2分ほど炒める。
*ライムジュースとパセリを最後に加え、全体に馴染ませて出す。
おいしく作れますように!
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