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マカロニチーズ・ライト(ハムとグリーンピース入り)

マカロニチーズのレシピは、以前に、「マカロニチーズ・ベーシック」「マカロニチーズ・高級版」「ファイブ・チーズ・マカロニ」で、いろんな作り方を紹介していますが、今回は低脂肪の乳製品を使って作るローカロリーのレシピです。でも、ハムやグリーンピースも入れて、栄養のバランスが取れるレシピになっています。(5人分)

<マカロニチーズ・ライト(ハムとグリーンピース入り)>


−材料−

   ・マカロニーーーーーーーーーーーーー2カップ
   ・塩ーーーーーーーーーーーーーーーー適量
   ・エバミルクーーーーーーーーー1.5カップ
   ・牛乳(低脂肪)ーーーーーーー2/3カップ
   ・マスタード(ドライ)ーーーーーーー小1/4
   ・ガーリックパウダーーーーーーーーー小1/8
   ・カイエンペパーーーーーーーーーーー1つまみ
   ・塩ーーーーーーーーーーーーーーーー小1/2
   ・コーンスターチーーーーーーーーーー小2
   ・チェダーチーズ(ライト)ーーーーー2カップ
   ・ハム(薄切り)ーーーーーーーーーー115g
   ・グリーンピース(冷凍)ーーー3/4カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

−作り方−

*ソースパンにたっぷりの水を沸騰させ、塩小さじ2杯くらいとマカロニを入れる。
*5分位したらざるにとり、置いておく。
*同じソースパンに、エバミルクと半カップの牛乳、スパイス類を加え、塩小さじ半分を入れる。
*沸騰したら火を弱めて、コーンスターチと残りの牛乳を混ぜた物を加える。
*常に混ぜながら、ソースがどろっとなるまで約2分煮る。
*火からおろし、おろしたチェダーチーズをゆっくり入れて、滑らかになるまで混ぜる。
*小さく切ったハムと解凍したグリーンピースとゆでたマカロニを入れて、ソースが濃くなるまで、3〜5分煮る。

おいしく作れますように!