パスタをしばらく作っていませんでした。好きなのですが、頻繁に食べるのは健康によくないようなので、子供が出てからは作る回数を減らしています。今日は大き目の海老、Prawnを使って、白ワインとバターでソースを作るレシピです。PCCマーケット会報に載っていたものを少し分量を変えてみました。(2人分)
<海老のバスタ・ワインバターソース>
−材料−
・スパゲティーーーーーーーー200g
・オリーブオイルーーーーーー大2
・海老(大)ーーーーーーーー350g
・タイムの葉ーーーーーーーー小2
・ファネルシードーーーーーー小1
・にんにく(微塵)ーーーーー3かけ
・白ワインーーーーーーーーー1/2カップ
・クラムジュースーーーーーー1/4カップ
・無塩バター(冷)ーーーーー大2
・塩胡椒ーーーーーーーーーー適量
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
−作り方−
*スパゲティを塩水でゆで始める。
*ソテーパンにオイルを熱し、中火で海老とタイムからにんにくまでを数分炒める。
*海老を取り出し、ワインとクラムジュースを入れ、少し火を強くして半量になるまで煮詰める。
*冷たいバターを少しずつ切って入れ、塩胡椒で味付ける。
*茹で上がったパスタと海老を混ぜ、さっと火を通してから盛り付けて出す。
おいしく作れますように!
コメント
コメント一覧 (2)
素敵なレシピ ありがとうございます。
すごくおいしそうです
コメント有難うございます。あまり手をかけないで済むパスタの1つです。今日も超簡単なレシピを載せる予定です。
ソフィー