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マッシュポテトの基本のレシピは以前に載せました。でもじゃがいもをゆでるのは時間がかかりますよね。クリスマスの当日は、やはりメインディッシュに力を注ぎたいので、前もってできることは先に準備しておくと楽です。そこで、最初から一晩冷蔵しておくマッシュポテトのレシピを紹介します。(8〜10人分)
<マッシュポテトのキャセロール>
−材料−
・じゃがいもーーーーーーー1350g
・サワークリームーーーーー1.5カップ
・バターーーーーーーーーー大5
・塩ーーーーーーーーーーー小1.5
・胡椒ーーーーーーーーーー小1/4
・パン粉ーーーーーーーーー1/4カップ
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
−作り方−
*じゃがいもの皮をむき、塩水でゆでておく。
*大きいボウルにゆでたじゃが芋を入れ、サワークリームと大さじ4杯のバターと塩胡椒を加える。
*ジャガイモが軽くなるまで、ミキサーの低速でよく混ぜる。
*軽くバターを塗ったキャセロールに入れ、蓋をして一晩冷蔵庫で寝かす。
*調理する1時間前に室温に戻しておき、170℃(華氏325度)のオーブンで約1時間焼く。
*パン粉を残りのバターと混ぜ、ポテトの上に振りかけて、蓋をしないで更に30分焼く。
おいしく作れますように!
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