ラザーニャ・クリスマス版のレシピ

クリスマスカラーのラザーニャはいかがですか？実は、ベジタリアンにもお勧めのほうれん草のラザーニャ・レシピなんですが、トマトソースの赤と、ほうれん草の緑をクリスマスカラーに見立てたというわけです。実際に「赤と緑のクリスマス」というタイトルで載っていたレシピです。クリスマスには、ハムとかローストビーフとかに限ったわけではありません。ちょっと見方を変えるのもいいと思います。また、今回使うラザーニャは、ノーボイルなので、ゆでる手間が省け、その分他の料理に時間を使うことができます。（８〜１０人分）

＜ラザーニャ・クリスマス版＞

−材料−

（トマトソース）
　　　・オリーブオイルーーーーーーーーーーーー大３
　　　・玉ねぎ（微塵）ーーーーーーーーーーーー小１個
　　　・にんにく（つぶす）ーーーーーーーーーー２かけ
　　　・トマト缶詰（角切り）ーーーーーーーーー８００ｍｌ
　　　・トマト缶詰（粉砕）ーーーーーーーーーー８００ｍｌ
　　　・トマトペーストーーーーーーーーーーーー大１
　　　・砂糖ーーーーーーーーーーーーーーーーー小１
　　　・塩ーーーーーーーーーーーーーーーーーー小１
　　　・オレガノ（乾）ーーーーーーーーーーーー大１
　　　・バジル（乾）ーーーーーーーーーーーーー大１
　　　・レッドペパー（粉砕）ーーーーーーーーー小１/２
　　　・黒胡椒ーーーーーーーーーーーーーーーー小１/２

（ラザーニャ）
　　　・リコッタチーズーーーーーーーーーーーー２．５カップ
　　　・ほうれん草（冷凍）ーーーーーーーーーー５７０ｇ
　　　・卵ーーーーーーーーーーーーーーーーーー１個
　　　・ラザーニャ（ノーボイル）ーーーーーーー９枚
　　　・モッツァレラチーズ（薄切り）ーーーーー４５０ｇ
　　　・パルメザンチーズ（おろす）ーーーーーー２/３カップ

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

−作り方−

（トマトソース）
＊大きいソースパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを透明になるまで炒める。
＊トマトの缶詰を、水気を切らないでそのまま加え、残りのソースの材料を全て入れる。
＊よく混ぜて沸騰したら火を弱め、蓋をしないで３０分煮て、少し冷ます。

＊オーブンを１９０℃（華氏３７５度）に温めておく。

（ラザーニャ）
＊大きいボウルで、リコッタチーズと、解凍して水気を切ったほうれん草と卵をよく混ぜる。
＊２２cmｘ３２cmのベーキング皿にソースの３分の１量を広げる。
＊３枚のラザーニャ・ヌードルを重ならないように並べる。
＊リコッタチーズの混ぜ物の半分と、モッツァレラチーズの半分を載せ、残りのソースの半分を広げる。
＊もう３枚のラザーニャ、もう半分のチーズを載せたら、最後の３枚のラザーニャを載せる。
＊残りのソースを広げ、パルメザンチーズを全体に振りかける。
＊これをベーキングトレイに載せ、カバーなしで４０分焼く。
＊約１５分おいてから切り分ける。

おいしく作れますように！

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