グリーンサラダを赤ワインとビネガーで和えたシンプルなサラダレシピです。オイルも2種類使って、風味を出していますが、これだけでは見た目がちょっと寂しいかなと思って、市販のオニオン・トッピングを載せてみました。いろんな種類のサラダ・トッピングが手に入るので、お好きなもので飾ってください。(6人分)
<グリーンサラダ>
−材料−
・緑の葉野菜各種ーーーーーーー小3〜4玉
・赤ワインーーーーーーーーーー大2
・シェリー酢ーーーーーーーーー1/4カップ
・オリーブオイルーーーーーーー1/3カップ
・ピーナッツオイルーーーーーー大2
・レモンジュースーーーーーーー小1
・にんにく(搾り汁)ーーーーー大1かけ
・砂糖ーーーーーーーーーーーー1つまみ
・塩胡椒ーーーーーーーーーーー適量
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
−作り方−
*大きいボウルに葉野菜をちぎって入れ、冷蔵しておく。
*残りの材料を全て混ぜドレッシングを作る。
*出す前に和えて、上からオニオン・トッピングを散らす。
おいしく作れますように!
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