鮭をしばらく食べていなかったので、食べたくなりました。サーモンはご存知の通り、体内では作れない必須脂肪酸のオメガ3の宝庫ですよね。特に砂糖・カフェイン・アルコール過多になると、せっかく摂取した上質の脂肪酸を食い荒らしてしまいますから、不足しがちなオメガ3を補給してやる必要があります。栄養論はともかく、鮭は定期的に食べた方がい
いということですね。今日のレシピは簡単にできますので、気軽にお試しください。(4人分)
<鮭のハニーマスタードソース>
−材料−
・鮭の切り身ーーーーーーーーーー4切れ
・ハニーマスタードーーーーーーー1/4カップ
・バター(溶かす)ーーーーーーー大2
・ディル(微塵)ーーーーーーーー大2
・レモンジュースーーーーーーーー大1
・マスタードシード(砕く)ーーー小1
・胡椒ーーーーーーーーーーーーー小1/4
・レモン(櫛形)ーーーーーーーー1個分
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
−作り方−
*オーブンを240℃(華氏475度)に温めておく。
*ベーキングトレイにオイルスプレーをかけておく。
*鮭の皮の方を下にしてベーキングトレイに並べる。
*ボウルで、ハニーマスタードから胡椒までの材料を混ぜ、鮭の上にのばす。
*オーブンで10〜12分焼いたら、グリルの火をつけ、少し色づくまで焼きあげる。
*レモンを添えて出す。
おいしく作れますように!
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