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<u>マヒマヒのグリルマヒマヒのグリル</u>

マヒマヒのレシピです。ハワイで人気のお魚で、フライやソテーにしたり、フィッシュバーガーに使われたりします。日本名は、「シイラ」というそうですが、”Mahi Mahi”の食感は”Tuna”に近く、身がしっかりしています。今日はあっさり塩胡椒でグリルしたものに、サルサに代わるミニサラダを添えて出します。他の身のしまった白身魚を代用してもできるレシピです。(4人分)

<マヒマヒのグリル>

−材料−

   ・サラダ油ーーーーーーーーーーーーー適量
   ・マヒマヒーーーーーーーーーーーーー4枚
   ・塩胡椒ーーーーーーーーーーーーーー適量
   ・きゅうり(薄切り)ーーーーーーーー1本
   ・マンゴ(薄切り)ーーーーーーーーー小1個
   ・フィッシュソースーーーーーーーーー大2
   ・ライムジュースーーーーーーーーーー大2
   ・ハラピノペパー(薄切り)ーーーーー小1個
   ・しょうが(微塵)ーーーーーーーーー小1
   ・ミントの葉(微塵)ーーーーーーーー1/4カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

−作り方−

*マヒマヒに軽くオイルを塗り、塩胡椒しておく。
*グリルで10分ほど焼く。
*ボウルで、残りの材料を全て混ぜ、焼けた魚に添えて出す。

おいしく作れますように!