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オヒョウの頬肉・クリーミィーソースのグリル

オヒョウの頬肉はかなりお高いのですが、時々食べたくなるおいしい部分です。英語では、”Halibut Cheeks”
と言います。以前にはケッパーソースのレシピを紹介しました。今日紹介するのは、ヨーグルトやチーズを使ったクリーミィーなソースです。もうとっても簡単に作れるレシピです。頬肉が手に入らない時は、普通の切り身でもかまいません。いずれにしてもハリバットは高い!(4人分)

<オヒョウの頬肉・クリーミィーソースのグリル>

−材料−

   ・オヒョウの頬肉ーーーーーーーーーーーー680g
   ・塩胡椒ーーーーーーーーーーーーーーーー適量
   ・ヨーグルトーーーーーーーーーーーーーー1/2カップ
   ・マヨネーズーーーーーーーーーーーーーー大1
   ・タラゴンーーーーーーーーーーーーーーー小1
   ・モッツァレラチーズ(おろす)ーーーーー3/4カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

−作り方−

*オーブンを200℃(華氏400度)に温めておく。
*ハリバットに塩胡椒しておく。
*その他の材料を全て混ぜて、ハリバットに塗り、オーブンで10分ほど焼く。

おいしく作れますように!